第 1 步
🛒 揀蟹
- 蟹要生猛：輕碰眼睛會郁、腳有力
- 拎上手重身、蟹殼硬，肚皮白淨有光澤
- 喺有信譽、有牌照嘅店舖買
- 死蟹千祈唔好買、唔好食
第 2 步
🧊 買返嚟點儲存
- 唔好浸水，唔好解開草繩
- 用濕毛巾蓋住，放雪櫃最底層（唔係急凍格）
- 當日或者翌日食晒，唔好放耐
- 蒸之前再檢查一次，已經死咗就要揼走
第 3 步
♨️ 蒸蟹
- 蒸前用牙刷擦乾淨蟹身同腳縫
- 肚向上蒸，蟹膏唔易流走
- 水滾先放蟹，中型蟹大約蒸 15 至 20 分鐘
- 成隻蟹殼變晒橙紅色，先算熟透
第 5 步
🍽️ 健康食法
- 蟹膏膽固醇高，一餐 1 至 2 隻已經夠
- 配薑醋，暖胃又解腥
- 蒸好即刻食，唔好放室溫太耐
- 柿子、濃茶隔一兩個鐘先食
- 醉蟹、生醃蟹係生食，孕婦、小朋友、長者唔好食
留意
⚠️ 邊啲人要特別小心
痛風、高膽固醇人士要特別節制
對蝦、蟹等甲殼類海鮮敏感千祈唔好試
小朋友第一次食少少開始，觀察有冇敏感
濕疹人士留意食完一兩日內皮膚有冇變化
緊急
🚑 食完有以下情況，要即刻求醫
- 嘴唇、塊面或者喉嚨腫
- 全身出風癩、好痕
- 呼吸困難、氣喘
- 嘔吐、肚痛、肚瀉
⭐
今日嘅第一步：買蟹前截圖呢張清單
去街市或者蟹檔嗰陣拎出嚟，逐項撳一下打個剔 👇
🎉 全部剔晒！揀到好蟹喇，返屋企記得用濕毛巾蓋住放雪櫃最底層。
＊溫馨提示：呢頁係一般健康小知識，唔可以代替醫生意見。如果你本身有長期病患，食蟹前最好先問問醫生。